试管三代技术是一种应用于遗传病家族的新生育方法。对于像我们夫妻这样携带地中海贫血基因的人来说，试管三代技术提供了一种选择。通过这种技术，医生可以在胚胎培养过程中筛查出没有遗传病基因的胚胎，并将其移植到母亲子宫内发育成为健康的宝宝。

试管三代技术的步骤：

第一步：收集父母双方的细胞样本。第二步：使用体内授精或者ICSI（单精子注射）将卵子和精子结合，形成受精卵。第三步：在受精卵发育到5-6天的胚胎阶段，医生会提取一小部分细胞进行基因检测。第四步：通过基因检测，医生可以确定哪些胚胎没有遗传病基因，并选择健康的胚胎进行移植。

试管三代技术的目标是将健康的胚胎移植到母亲子宫内，从而降低遗传疾病在下一代中的风险。对于夫妻双方都患有地中海贫血的情况，试管三代技术可以帮助他们生育一个健康的孩子。

夫妻都携带地中海贫血基因是否可以进行试管三代婴儿取决于具体情况。如果经过医生评估后认为这种技术适用于你们，那么试管三代技术是一个可以考虑的选择。通过这种方法，可以筛选出没有遗传病基因的胚胎，并将其移植到母亲子宫内发育成为健康的宝宝。但是在决定是否进行试管三代婴儿前，建议夫妻双方咨询专业医生，全面了解相关风险和注意事项。