对于很多人来说，紫河车是一种新奇的美食，但它同时也是一种有毒的植物。紫河车含有大量毒素，误食可能导致严重中毒，表现为呕吐、腹泻、等症状。

毒素在体内的作用是迅速的，有些人可能会出现严重的过敏反应，甚至危及生命。这种食物并非普通人能够轻易消化的，对于不了解的人来说，尝试紫河车可能是一个严重的错误。

尽管有些地区的居民擅长处理紫河车，但对于大多数人来说，尝试这种食物是有风险的。在选择食物时，我们必须谨慎，尤其是对于不熟悉的食物，务必慎之又慎。

后悔吃了紫河车的原因在于对食物的认知不足，导致了食物中毒的风险。为了自身安全，我们应该避免尝试不熟悉的食物，尤其是一些有毒的植物，以免引发健康问题。