金针菇的作用与功效？孕妇可以吃金针菇吗？ 益智健脑。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸含量高于一般的菌类，能够补充脑部营养，有助于促进智力发育，提高记忆能力。此外，每100克金针菇中含有0.39毫克的锌，锌元素能影响大脑的发育，如果缺锌，可能会引起反应迟钝等问题，所以金针菇在日本等国被称为“益智菇”或“增智菇”。
金针菇的作用与功效
1. 降低胆固醇。现代人们生活越来越好了，经常大鱼大肉，导致体内的胆固醇含量增高，稍不注意会影响身体健康，常吃金针菇可降低胆固醇。
2. 增进食欲、帮助消化。金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外，它的营养成分更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体内，对于帮助消化和防治极具功效。
3. 有助于减轻体重。金针菇的热量低，100克中仅有26大卡的热量，碳水化合物含量也不高，仅为6克，且金针菇膳食纤维含量丰富，能帮助增加饱腹感，非常适合减肥人群长期食用。
孕妇可以吃金针菇吗
孕妇可以吃金针菇。金针菇就是一种正常的蔬菜，没有特殊的毒性，而且里面含有锌以及纤维素的含量比较高，能够促进人体的生长发育，而且有助于促进胎儿的生长，所以在孕期鼓励孕妇适当吃金针菇，但是不要过多的吃金针菇，因为有些时候金针菇吃得过多会刺激肠道过度蠕动，严重的时候会引起腹泻。
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气。孕妇食用能防病健身，增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。
金针菇还可抑止血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。孕妇食用还能防癌延缓癌。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是精氨酸和赖氨酸的含量特别高，具有促进儿童智力发育的功能。孕妇食用能促进胎儿大脑发育。
但是蘑菇类的食品有滑肠的作用所以不能多吃，以防拉腹部或流产。吃的时候要免费比较好一点的，而且要煮熟透了才能吃。